Książka „Wędliny – wędzonki, szynki, kiełbasy” – Franz Siegfried Wagner

Opis

Książka „Wędliny – wędzonki, szynki, kiełbasy” – Franz Siegfried Wagner
Jeśli jesteś koneserem wędlin, szynek lub kiełbas i kiedykolwiek myślałeś o samodzielnym wytwarzaniu tego typu produktów, koniecznie powinieneś sięgnąć po książkę Wagnera. Znajdziesz w niej profesjonalne porady dotyczące prawidłowego przygotowania, przyprawiania, peklowania, wędzenia i dojrzewania takich specjałów jak szynka, boczek czy kiełbasa. Książka zdradza wiele kulinarnych sekretów i sprawi, że staniesz się prawdziwym specjalistą w przygotowywaniu, wędzeniu i przechowywaniu własnych wyrobów.

Dzięki książce „Wędliny” autora Franza Siegrieda Wagnera dowiesz się:
Jakie mięso wybrać na domowe wyroby?
Jak zrobić pyszne wędzonki, szynki i kiełbasy?
Jak dojrzewać i przechowywać trwałe wędzonki?
60 sprawdzonych przepisów na szynki, boczki, surowe kiełbasy, salami, tagines, kiełbasy myśliwskie, cheeseburgery, kaszanki, kiełbasy z wątróbek, bogracze i pasztety.