Finał rodzinnej misji: Mój syn wrócił znad jeziora z błyskiem w oku i dorodnym szczupakiem! A Prezes? Zamienił ten połów w wędzarnicze arcydzieło. Dziś zdradzamy kulisy tej wyjątkowej współpracy!
Dlaczego szczupak to wyzwanie?
- Kruche mięso – wymaga delikatnego filetowania
- Drobne ości – rozwiązanie: marynata rozpuszcza drobne kości
- Niska zawartość tłuszczu – sekret: wędzenie w niskiej temperaturze
Proces krok po kroku:
- Filetowanie – usuwamy ości szpilkowate
- Marynowanie (24 h): sól, cukier, cytryna, koperek
- Osuszanie – 2 godziny w lodówce
- Wędzenie – 3 h w Borniaku z olchą (30°C)
Historyczna ciekawostka:
W średniowiecznej Polsce wędzonego szczupaka podawano na dworach królewskich jako symbol dostatku. Dziś – dzięki Borniakowi – to dostępne dla każdego!
ZOBACZ NAGRANIE: Jak syn radził sobie z holowaniem ryby? Jak Prezes okiełznał wędzarnię? [LINK]
**Bardzo dziękuję naszym partnerom za wsparcie:**
👉 **Borniak** – za udostępnienie wędzarni do testów!
👉 **smokehouseguru** – Oficjalnemu dystrybutorowi wędzarni Borniak na UK!
👉 **WhiteEagleSmokehouse** – za wsparcie i doświadczenie!
👉 **Wędzarnicze Bractwo UK** – za zaangażowanie i społeczność!
Subskrybujcie i dzwoneczek 🔔 by nie przegapić kolejnych testów!